Produksi hidrolisis kolagén protease sato
Rincian produk
Protéin sato hydrolase nyaéta panalungtikan biologis urang jeung tim ngembangkeun nurutkeun struktur protéin sato jeung hidrolisis tina data eksperimen keur sababaraha kali, ngagunakeun rupa-rupa situs motong sebaran protéin jeung, bisa loba dipaké dina protéin sato kayaning hayam, babi. , Sapi jeung daging jangjangan lianna, daging tulang ku-produk tina kadaharan ti laut, lauk jeung udang mussels jeung hidrolisis protéin lianna, produksi rupa-rupa rasa daging, sup tulang, daging jeung sari seafood, Ieu bisa nyingkahan ngabahayakeun ku-produk. disababkeun ku hidrolisis asam-basa.
fitur produk
Énzim proteolitik sato utamana diwangun ku endonucleases, exonucleases jeung énzim rasa.Endonucleases motong beungkeut péptida di jero protéin, sarta exonucleases motong beungkeut péptida dina tungtung ranté polipéptida pikeun ngaleupaskeun asam amino.Énzim rasa salajengna nguraikeun rasa péptida pait anu dihasilkeun ku hidrolisis, anu maénkeun peran dina optimalisasi rasa hidrolisat.Kalawan gelar luhur hidrolisis protéin (nepi ka 60% atawa leuwih), amino nitrogén eusi garing leuwih ti 2.5g / 100g (garing), hidrolisis tuntas (protéin laju utilization éféktif leuwih ti 85%), hydrolyzate nu boga ciri. asam amino rasa tinggi, rasa alus, beunghar, teu pait.
Widang aplikasi
1. Ngolah daging
Énzim proteolitik sato, nu loba dipaké dina ngolah daging, bisa ngahidrolisis rupa-rupa protéin daging jadi péptida atawa asam amino.Éféktif ngurangan biaya customer urang sorangan persiapan panalungtikan protease.
2. Ngolah bumbu
Hydrolase protéin sato bisa dipaké dina ngolah protéin sato, ningkatkeun rasa, nyiapkeun HAP, ngahasilkeun panggih hayam, saos tiram, saos lauk jeung condiments lianna.
3. Gizi sarta produk kasehatan
Protéin sato hydrolase miboga kamampuh kuat pikeun ngahidrolisis protéin sato, bisa ngahidrolisis sagala jinis tulang sato jeung daging, dipaké dina produksi bubuk kolagén, kolagén tulang, bubuk kaldu tulang, kalsium jeung préparasi fosfor.
4. Ngolah kadaharan piaraan
Protéin sato hydrolase bisa dipaké pikeun ngahidrolisis rupa jeroan sato jeung jeroan, dipaké dina ngolah kadaharan piaraan, boga ciri gelar luhur hidrolisis, rasa daging euyeub, rasa alus jeung saterusna.
Kalarutan
Produkna leyur dina cai, sareng leyuran cai nyaéta cairan opak konéng.
Kaayaan pamakean
rentang éféktif: Suhu: 30-60 ℃ PH: nurutkeun PH alam substrat
rentang optimal: Suhu: 50 ℃ PH: nurutkeun PH alam substrat
(Inténsitas rasa bisa ngaronjat ku prolonging waktu hidrolisis atawa nambahkeun énzim rasa urang!)
bungkusan produk
packing kantong aluminium-plastik, 1kg × 10 tas / kotak;1 kg x 20 tas/kotak
